かぼちゃの種を取り除き、厚さ1.5cmほどに切ります。
鍋に水を入れ沸騰したら、かぼちゃを入れたざるを上に乗っけて、フタをしかぼちゃを蒸します。
15分程で蒸しあがりました。
蒸しあがったかぼちゃを潰します。
潰したかぼちゃに(a)を入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わさったら、濾し器で滑らかな状態にします。
滑らかになったら、GABANカルダモン＜パウダー＞ 2振りしました。
カルダモンを練り込みます。
この段階で、かなり爽やかな香りがしてきました。
出来上がったかぼちゃペーストを冷蔵庫で1時間冷やします。
馴染ませたかぼちゃペーストを手で成形します。
成形したら、卵黄を表面に塗ります。
トースターで焼きました。
12分程焼いて焼き目がついたら完成です。