１．一緒に焼くさつまいもをちいさく切って茹でておきます。
２．豚肉は簡単に筋を切っておきます。
　　クローブを適当に指しておきます。
　　３０分くらいおいておきます。
３．フライパンにオリーブ油を入れ、2を焼きます。
４．3に1を入れて、一緒に焼きます。
５．片面もしっかりと焼きます。
６．両面しっかりと焼けたら、クローブを外します。
７．計量カップに絞ったゆず果汁、砂糖、水、醤油を入れ、よく混ぜます。
８．6のお肉を取り出したあとに、7のソースを入れ、少し加熱して、ソースの完成。
９．お皿にお肉、さつましもを盛りつけ、8のソースをかけ、柚をちらし、完成。