油をしいたフライパンで塩コショウした牛肉を焼き色つくまで焼いたなら
圧力ナベに移して赤ワイン(甘め)を200ccくらい入れちゃいましょう。
フライパン使うのはおなべが焦げないためで、圧力ナベにワインを入れるのは
お肉を柔らかくするのとソースにコクを加えるためだよ
ワインでそのまま圧力をかけちゃうよ
お肉にワインがしみこんで甘みも加わるからぜひ試してみてね
お肉の油が残ってるフライパンでお野菜も軽く炒めて圧力の抜けたおなべに入れちゃいましょう。
お水500ccとローリエの葉っぱを加えてケチャップを大さじ3杯くらい入れちゃいます
デミグラスソースだけだとなんか一味足りないの
そのまま10分ほど煮込みましょう
お野菜はニンジンとタマネギを先に入れておいて
ジャガイモは後でいれることで煮崩れを防げるよ
ソースもざらつかないように仕上がるしね
デミグラスソースを加えてさらに20分ほど煮込んだら塩と砂糖で味を整えて
最後にマッシュルームを加えたら
みんな大好き、『ビーフシチュー』の出来上がりでーす