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グリーンカリフラワーのディルピクルス
ディルを使ったピクルス液で、カリフラワーのピクルスを作りました。 日持ちもするので、冷蔵庫に入れておけばすぐ出せて、スタートのおつまみにぴったりです。
カリフラワー １/２個
●ワインビネガー ２００ｃｃ
●水 ２００ｃｃ
●砂糖 小さじ５
●塩 小さじ２
●GABANディル＜ホール＞ 小さじ１
●GABANホワイトペパー＜ホール＞ 小さじ１/２
●GABANローリエ １〜２枚
１．●の材料を火にかけ沸騰したら火を止めて冷ます。
２．カリフラワーは房にわけ、塩ひとつまみと酢大さじ１（分量外）を加えたお湯で３０秒位、さっと湯通しする程度に茹でてざるにあけ冷ます。
３．清潔な瓶にカリフラワーとピクルス液を注ぎ半日以上漬ける。
