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かんぱちとアボカドの和風カルパッチョ
かんぱちとアボカドの和風カルパッチョです。大根おろしにアクセントにピンクペパーを。
1〜2人分
かんぱち 100〜120gくらい
アボカド 1個
大根 10cm
◆オリーブオイル 大匙3
◆醤油 小さじ2と1/2
◆柚子のしぼり汁 大匙1
◆砂糖 小さじ1
GABANピンクペパー＜ホール＞ お好み量
１．大根は皮を剥き、すりおろす。水気を切っておく。
２．◆の調味料を合わせよく混ぜておく。
３．かんぱちは、ブロックの場合はお刺身のように切る。
アボカドは皮と種をとり5mm幅くらいに縦に切る。
４．器に３を交互に盛り付ける。その上に大根おろしをのせ、２のドレッシングをかける。
その上にピンクペパーを散らしてできあがり。
