大きめの耐熱ボウルに熱湯を入れ一回り小さな耐熱ボウルを浮かせ 湯煎しながらチョコレートを溶かします。
ラップ無しでレンジで1分加熱しておいた生クリームの中に 溶かしたチョコレートと溶き卵を入れ泡立て器でよく混ぜます。
ふるった薄力粉とペパーミントも入れて混ぜたら 生地作りは完成
クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
アルミホイルをかけ160℃に温度を下げて10分焼きます。