1.オーブンを１８０℃に予熱を始める。粉類はあわせておく。大き目のボウルに卵を入れて、電動ハンドミキサーで軽く混ぜて泡だてる。
2.ある程度泡だったら1/3の量ほどの砂糖を加えて、さらに泡立てる。
3.さらに砂糖を加えて泡立て、ふんわりフワフワにする。
4.粉類をふるいに入れて、ふるい入れる。粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
5.電子レンジ対応の耐熱容器にバター、牛乳を加え６００Wの電子レンジで約２０〜３０秒加熱して、沸騰させないようにして、バターを溶かして温める。
6.溶かしバターも加え、ツヤがでてくるまで混ぜて、スポンジ生地を仕上げる。
7.板状のスポンジ生地制作用の、オーブン対応の耐熱容器にスポンジ生地を流しいれる。
8.予熱しておいたオーブンに入れ、約１２〜１３分ほど焼く。
9.焼き終えたら容器ごとクッキークーラー等にのせて冷ます。
10.粗熱がとれたら乾燥しないようにラップをして、しっかり冷まして生地をしっとりさせる。
11.１時間ほど冷ましたら、適当な大きさに切りそろえておいてスポンジ生地を仕上げる。
12.板チョコを包丁やキッチンバサミで削り、フレーク状にして、大きめのボウルに入れて湯煎にかける。
13.チョコがしっかり溶けたら、湯煎にかけたまま、少しずつ数回にわけて生クリームを加えて少しずつ混ぜる。
14.しっかり混ざり合わさったら、湯煎を外し、ボウルの湯を捨て、氷水に切り替える。
15.電動ハンドミキサーなどを使って、氷水をあてながら、ツノがたつまで混ぜて、チョコホイップクリームを作る。
16.お好みの絞り金具をつけた絞り袋を用意したら、チョコホイップ絞り袋に入れておく。
17.イチゴジャムを深めで中くらいの電子レンジ対応の耐熱容器に入れて、約４０〜５０秒加熱調理して液状になったら、お好みのゆるさ具合になるように水を加えてよく混ぜて、ストロベリーソースを仕上げておく。
18.お好みの容器にスポンジ生地を入れ、チョコホイップも入れて、お好みの層を容器に作る。
19.ストロベリーソースをかけ、トッピングのペパーミントをふって仕上げる。