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インド風、ひよこ豆と大豆のヨーグルトサラダ
ひよこ豆などを使ってインド風のサラダを作り、カイエンヌペパーをふりかけてみました。スパイス効いてエキゾチック、ピリッと辛み効いていていいです。
3人分
缶詰のひよこ豆 100g
水煮の大豆 100g
じゃがいも 小2個
ニンジン 1/2本
ハム 80g
ヨーグルト 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
クミンパウダー 小さじ 1
カルダモン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 少々
GABANカイエンペパー＜パウダー＞ お好みで適量
パクチー 適量
じゃがいもは茹でて、皮をむいて1cmの角切りにします。
ニンジンも茹でてじゃがいもと同じように角切りします。
ハムも同じように角切りにします。
ボウルにひよこ豆、大豆、じゃがいも、ニンジン、ハムを入れて、ヨーグルト、オリーブオイル、クミン、カルダモン、コリアンダー、塩、コショウを混ぜて入れ、よく和えて出来上がりです。
お皿に盛り付け、パクチーを添えて、カイエンヌペパーをかけていただきます。
