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ぷるんぷるんの中には〜わささんしょうがぴりり
ぷるぷるの透明ボールに入ってるのはレバーじゃないのよ。 練り胡麻+豆腐とわささんしょう。
（４人分・４個）
もめん豆腐 ９０ｇ
めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ１と１／２
練り胡麻（黒） ９ｇ
ハウスわささんしょう６ｇ
片栗粉 小さじ２
水 大さじ２
パプリカ １０ｇ
小口ネギ ３ｇ
めんつゆ 大さじ２
水 ２７０ｃｃ
アガー １０ｇ
１．もめん豆腐、練り胡麻、めんつゆ、わささんしょうをブレンダーで混ぜる。
２．１の混ぜたものを鍋に移し、水に溶いた片栗粉を入れ火にかけまとまったら荒熱を取っておく。
３．細かく切ったパプリカとネギと水、めんつゆ、アガーを鍋に入れ泡だて器で沸騰するまでかき混ぜ、荒熱を取っておく。
４．３の荒熱が取れたら型に流し入れる。
５．その中に２をスプーンで丸くしたものを落とし入れる。
６．４で入れた残りの液を入れる。
７．蓋をする。穴から汁が出て来たらＯＫ。
８．冷蔵庫で冷やし固める。
９．完成！
