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しそ梅、豆腐、マイタケのお吸い物
マイタケのうま味と、白だしのやさしい出汁でほっこりするおいしさ。しそ梅のおかげで、あと味はさっぱりと食べられるから、こってりとボリュームのあるお料理にもおいしく合わせられます。火は使わずにレンジで作れるので、朝ごはんや夜食にもぴったりです。
（1人分）
絹豆腐……50g
マイタケ……1/4パック
水……180�t
白だし……20�t
ハウスしそ梅……小さじ1/2
小口切りにしたねぎ……適量
【白だしがない場合】
水を和風出汁180�tにかえて、お醤油小さじ1/2弱、塩少々で味付けしてください。
1. 耐熱容器に、材料を入れる。
レンジで加熱できる、大きめの耐熱容器を使います。マイタケは手で食べやすい大きさにほぐしながら、耐熱容器に入れてください。
絹豆腐も手で崩して加えましょう。
※お豆腐からでてくる水分も利用するので、水切りしなくても大丈夫です。
白だしとお水を、全体にまわしかけます。
2. レンジで3〜4分加熱する。
電子レンジの600Wで、3〜4分加熱します。
※耐熱容器が小さいと汁や具材があふれでてしまうことがあるので、大きめのものを使ってください。また、加熱したあとは、容器がとても熱くなっていますので、やけどしないように気を付けてくださいね。
3. ねぎ、しそ梅をのせる。
小口切りにした万能ねぎや、ねぎを散らすと、見た目も美しくなりますよ
（なければ、なくても大丈夫です。）
仕上げに、しそ梅をのせて完成です。
