１．鍋にオリーブオイル大さじ一杯を入れてあらびきガーリックと薄切りにしたナスと玉ねぎ、ベーコン、しめじを入れてサッと炒めます。
２．ホールトマト缶とコンソメを入れて具材がやわらかくなるまで煮込んでしょうゆを入れます。
３．茹でたスパゲティをからめて器に盛って目玉焼き乾燥パセリをトッピングして完成です。