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クミン風味ゴーヤチャンプルー
クミンと焼いた厚揚げを使ってゴーヤチャンプルを作りました。 香り豊かで、でも辛くないおつまみが出来ました。 ベルジャンホワイトやレモンサワーなどの爽やかなお酒に合うと思います。
（2人前）
ゴーヤ 1本
厚揚げ 1袋（5ｃｍ角2個）→今回はその半分の三角なので4個。
GABANクミン＜ホール＞ 小さじ２
サラダ油 小さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
１）ゴーヤは半分に切ってから種を取り、5ｍｍ〜1ｃｍくらいの幅に切っておきます
２）厚揚げは油抜きの為に湯どおししてしっかり水を切ります
（今回はフライパンでお湯を沸かして投入。裏表をお湯に潜らせました）
３）油をひかずに厚揚げの表面をこんがり焼いてから、1ｃｍ幅に切っておきます
４）フライパンで油を熱しクミンの香りづけをします
５）ゴーヤを炒めます
６）厚揚げと調味料を入れざっと混ぜて出来上がり♪
