１．鶏は皮を下にしてフライパンに入れ、上にあらびきガーリック、塩、ブラックペッパーをふり強火で焼く。
　　油は入れずに鶏の皮の油で焼き付けます。
２．しっかり焼き色がついたら弱火にして、ふたをして4分ほど蒸し焼き
３．身も白くなってから裏返す
４．裏返したら弱火でそのまま2分焼く
５．チキンを取り出し残った鶏の出汁にレモン、コンソメを入れ強火にし沸騰したら火を止める
６．オリーブオイルで軽く炒めたズッキーニを皿に広げ、チキンを盛り付け、パプリカをちらす。
　　上から５のタレをまわしかける