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トマトのスパイシー焼き

by やままり。さん
トマトのスパイシー焼き

材料

横半分に切ったトマトの断面に、あらびきガーリック+塩こしょう+イタリアンパセリを ふりかけ、ベーコンの脂+オリーブ油で炒め焼きに…。トマトの断面に風味がしっかり焼き付けられて、トマトのうまみとスパイスが相まって凝縮された美味しさです。

材料

(約2人分)
トマト(小さめ)3コ
薄力粉 少々
塩こしょう 各少々
GABANあらびきガーリック 2ふり
GABANイタリアンパセリ 2ふり
オリーブオイル 少々
ベーコン(厚切り)3枚
生姜 1かけ
ルッコラ等青味 少々

作り方

1.トマトはヘタを取り、横半分に切る。
2.塩・こしょう、あらびきガーリック、イタリアンパセリを混ぜておく。
3.ベーコンは2〜3cm巾に切り、フライパンで炒める。
4.ベーコンがこんがり焼けると、取り出して(フライパンに焦げ目があれば、ペーパーでふきとり)
  ベーコンの脂にオリーブ油を少したし、1のトマトの断面に薄力粉を薄くはたき、その上に2をふりかけ、断面から焼く。
5.少し焼き目がつくとひっくり返して少し焼き、ベーコンと一緒に器に盛り、ルッコラを添える。

このレシピで使用しているスパイス