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卵焼きサンド
さっと焼いた卵をはさんだだけのシンプルなサンドイッチ。からしを加えたマヨネーズをパンにぬっているので、パンがべチャットやわらかくなりにくく、また味も深まり、きりっとした辛さがアクセントです。
（約１人分）
サンドイッチ用食パン（ライ麦パン）2枚
ハウス ねりからし＜大容量＞ 小さじ1/2強
マヨネーズ 大さじ１強
ケチャップ 少々
卵 小2コ
塩・こしょう・牛乳 各少々
オリーブオイル 少々
１．マヨネーズとねりからしを混ぜておく。
２．食パンは2枚重ねて軽くトーストして、内側に面に１をぬる。（好みで、1枚の方の内側にはさらにケチャップをぬる。
３．卵をときほぐし、塩こしょう、牛乳を加えて混ぜ、オリーブオイルを熱したフライパンに一気に入れて、混ぜながら火を通し、スクランブル風の卵焼きを作り、 パンの大きさに焼き上げる。
４．2のパンに３の卵焼きをはざみ、切り分けて器へ。
