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痺れる旨さ！花椒で作る白いエビチリ
甘辛酸ミックスであとひく美味しさです。
２人分
GABAN花椒＜ホール＞・・小さじ１
追いGABAN花椒＜ホール＞・・お好みで
むき海老（大きめのもの）・・160ｇ
ａ）片栗粉・・大さじ１
ａ）塩・・少々
サラダ油・・小さじ２
ｂ）すりおろしにんにく・・小さじ1/2
ｂ）すりおろししょうが・・小さじ1/2
ねぎ（白髪ねぎに切る）・・10cm
ｃ）マヨネーズ・・大さじ４
ｃ）酢・・大さじ１
ｃ）カルピス・・大さじ１
ｃ）白こしょう・・少々
ごま油・・小さじ1/2
ベビーリーフ・・適量
１．むき海老は背わたが有れば除きサッと水洗いし、水気をしっかり切ってａ）を絡める。
２．フライパンにサラダ油とｂ）を入れて弱めの中火にかけ、１を並べ入れて焼き色が付くまで焼き、エビを返して、弱火で海老に火が入るまで焼く。
３．２にねぎ（白髪ねぎに切る）とｃ）を加えて絡めるようにいため、皿に盛り、ベビーリーフを添え、ごま油を回しかける。
