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山椒オイルで鮭の香りソテー
GABAN山椒で華やかな香りの山椒オイルを作りました♪ 今日は山椒オイルを使った鮭の香りソテー！ 爽やかな香りでワンランクアップの味に。 付け合わせにはハウスねりからしを使った一品を！
【山椒オイル】
オリーブオイル 100ml
GABAN花椒＜ホール＞ 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
ニンニク
鮭
醤油
塩
小麦粉
付け合わせは、ブロッコリーと焼きじゃがのからしマヨ和え☆
ブロッコリー
じゃが芋
マヨネーズ大さじ1.5
ハウス ねりからし＜大容量＞小さじ1弱
塩ひとつまみ
【山椒オイル】
１．小鍋に全ての材料を入れ弱火にかける。
２．１5分程加熱し火を止める。
３．粗熱をとり、容器に移し完成。
山椒オイルとみじん切りのニンニクで鮭をソテーし醤油を焦がして味付けました♪
鮭の下処理は、軽く塩を振り休ませて小麦粉をコーティングする事で香ばしくしっとり焼けます。
＜ブロッコリーと焼きじゃがのからしマヨ和え＞
下ゆでしたブロッコリーとスティック状に切り、魚グリルで10分程焼いたじゃが芋を用意します。
マヨネーズ大さじ1.5と練り辛子小さじ1弱、塩ひとつまみを混ぜ、具材に和えて完成！
