1．にんじん、キャベツは千切りに、ねぎは小口切りに切り、ボウルに入れる。
2.野菜に米酢、ナンプラーミックス小さじ1/2杯、塩少々（分量外）を加え、全体に混ぜ合わせてなじませ、肉団子ができるまでマリネしておく。
3．別ボウルに豚ひき肉、豆腐、ナンプラーミックス小さじ1/2杯、オレガノ、塩を加えて全体を手で練り混ぜる。
4.ゴルフボール大の大きさに3を丸め、フライパンで両面がこんがりするまで8分間中火で蓋をして焼く。
5.バケッド1/2本を半分に切り、さらに横に切り込みを深く入れて開き、カリッとするまでオーブントースターで数分軽く焼く。
6.バケッドの切り口にマヨネーズを塗り、マリネした野菜を載せ、その上に4の肉団子をのせてサンドイッチにする。