調理時間20分
1.小鍋に卵が被る程度の水と卵を入れて、10分茹でます。茹で上がったら、すぐに水で冷やして皮をむく。5ミリ角程度にカットします。
2.紫玉ねぎは、荒いみじん切りにして、10分ほど水に付けてから、水気をよく絞ります。
3.1と2をボウルに入れて、マヨネーズ、塩胡椒、レモンペパーミックスを入れて混ぜます。
4.クロワッサンを横に切り目を入れて、トースターで焼きます。（焼き時間は機種によって加減してください。180度くらいで3分がおすすめ♪　）焼きあがったら、3の具材と、ブロッコリースプラウトを適量挟んで、完成