【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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小籠包
焦がしにんにくにパワーアップ
(20個分)
餃子の皮 20枚
鶏ガラスープ140ml
粉ゼラチン4g
A ひき肉100g
A 玉ねぎ微塵切り50g
A 塩2g
A 醤油 小2
A メープルシロップ 又は 蜂蜜 3g
A オイスターソース小1/2
ごま油少々
湯 150cc
大葉20枚
ハウス 焦がしにんにく お好みの量
１．温かい鶏ガラスープをゼラチン入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
フォークで軽く崩します。
２．Aを全て混ぜ粘りが出るまでこねます。
冷蔵庫で30分寝かし冷やします
３．２に1を入れヘラで混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます。
４．フライパンにゴマ油をひき、 3を並べてお湯を150cc入れて鍋蓋して8分蒸し焼き。
途中で水分が無くなったらゴマ油をかけ足して焦げ目が少しついたら完成です。
５．小籠包に大葉、焦がしにんにくをのせて召し上がれ
