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スパイスチャイ
おいしそう！
2件
インドやトルコを旅行中、行く先々で飲んでいたチャイ ホールスパイスを使って、難しく思えて実は簡単な 本格チャイレシピ
1人前
水･･･100cc
★GABANカルダモン＜ホール＞･･･1粒
★クローブ･･･3〜5個
★ブラックペパー･･･3〜5粒
★ナツメグ･･･お好みで
★シナモン･･･お好みで
紅茶･･･大さじ1
牛乳･･･100cc
きび砂糖･･･大さじ1
(黒糖もオススメです)
調理時間 約10分
１．カルダモンは、サヤから黒い種を出しすり鉢で潰して使います。ナツメグ原型は、すりおろす。
鍋に水を入れて★スパイスを全て加えて火にかけます。色が茶色になるまで煮詰めます。カルダモンのサヤも入れます。
２．火を止め、茶葉を加え2分ほど置きます。(茶葉は、ミルクティー用のアッサムと、セイロンがオススメです。)
３．牛乳、砂糖をくわえて再び火にかけます。中火で沸騰寸前まで温めます。
４．茶こしでこします。
