残り物のキャベツを具材に、簡単本格スパイスカレー
【2〜3人分】
玉ねぎ…1個
キャベツ…1/4個
トマト缶…1/2缶(200g)
GABANカルダモン<ホール>…2粒
◎すりおろしニンニク…小さじ1
◎すりおろし生姜…小さじ1
☆クミン(パウダー)…小さじ1
☆ターメリック…小さじ1
☆コリアンダー…小さじ1
☆塩…小さじ1
ヨーグルト…200g
1.玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに適当に切る。
2.フライパンにサラダ油(分量外)を引き、カルダモンを炒める。
3.カルダモンがふくらんできたら玉ねぎと◎を加え、強火でよく炒める。
4.トマト缶を入れて混ぜたら弱火にして、☆を加えてささっと炒める。
5.ヨーグルトとキャベツを加え、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。