【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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ぶりのアヒージョ大葉風味
ぶりのアヒージョに家庭菜園で栽培している大葉をプラス。にんにくは焦がしにんにくを使用しました。
15センチスキレット１台分（一人分）
ぶり切り身 １切れ
冷凍アスパラ 3本
ミニトマト ４〜５個位
椎茸 3個位 ※マッシュルームの代わりです。しめじなど他のきのこでも可。
鷹の爪輪切り 少々
ハウス 焦がしにんにく 5ｇ程度
オリーブオイル 適量（スキレットに１センチ程度）
塩 ひとつまみ
大葉 3枚あらみじん切り、3枚千切り
ローリエ １枚
１．ぶりを３つか４つくらいに切ります。
２．椎茸、ミニトマト、アスパラは洗ってしっかり水気をキッチンペーパーでふきとります。
３．ブロッコリーは小さく切り分けます。椎茸はいしづきをきりおとし４等分にします。マッシュルームでもよいです。ミニトマトはヘタを取ります。
４．スキレットにオリーブオイルを１センチ程度いれます。
５．ローリエ、鷹の爪輪切りとこがしにんにく入れて１分、弱火で煮ます。
６．ぶり、ブロッコリー、椎茸、ミニトマト、大葉のあらみじん切りを入れ塩をふり、そのまま５〜６分程弱火で煮ます。
７．大葉の千切りを加え、食べるときはローリエは取り出して、バゲットをひたしながらいただきます。
