焦がしにんにくを麺料理に取り入れてみました。
一人前
素麺 1把
トマト 1個
茄子 1本
大葉 5〜10枚
長ネギ 3cm分
ごま油 大さじ1
ハウス 焦がしにんにく 適量
★鶏むね肉 1/3枚分
★塩コショウ 少々
★酒 少々
めんつゆ 適量
(1)★を耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱(500Wで2分加熱して放置)して蒸し鶏を作り、粗熱が取れたらほぐしておく
(2)茄子は細切りにしてフライパンにごま油をしいて加熱し、茄子を加えて油いためを作り荒熱を取る
(3)トマトは角切り、大葉は千切り、長ネギは小口切りにして冷蔵庫で冷やす
(4)めんつゆを用意して冷蔵庫で冷やす
(5)鍋にお湯を沸かし、素麺を茹でてから冷水でよく洗って水けを切る
(6)皿に(5)を盛り、その上に(1)(2)(3)を盛りつけハウス焦がしにんにくを添える
(7)食べる直前に(4)をぶっかけ、お好みで一味or七味唐辛子を振りかけて完成!