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ソースムタルド
おいしそう！
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.ﾟ+*･美味しさは、香りで作る･+ﾟ*【スパイス大使2019】フランス料理の『ソースムタルド』がオススメ♪ お肉を焼いたあとにフライパンに残る肉汁と脂を、フランス名物の粒マスタードを使ってソースにします。付け合わせには季節の野菜を添えて。
（４〜５人分）
バター大１（※１）
薄力粉大１（※１）
白ワイン５０ｍＬ（※１）
生クリーム１００ｍＬ
ハウス つぶ入りマスタード＜大容量＞大１
※１：バター、薄力粉、白ワインは、フライパンでお肉などを炒めたあとの、肉汁や油分の量により増減します。
調理時間 ：15 分
1.フライパン（炒め物の肉汁や油が入っていてもよい）にバターを入れ、中火あるいは弱火にかけてとかし、薄力粉を入れ、ヘラを使って丁寧になじませるようにして全体を均一に練る。
2.白ワインを３〜４回に分けて加え、その都度ヘラを使って丁寧になじませるようにして全体を均一に練る。
3.生クリームを３〜４回に分けて加え、その都度ヘラを使って丁寧になじませるようにして全体を均一に練る。
4.とろみのあるソースになったら、いったん強火にしてアルコールを飛ばす。
5.つぶ入りマスタードを加え、全体を均一に混ぜ、できあがり。
