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素揚げ野菜のマスタードオイル和え
おいしそう！
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秋に美味しい食材をたくさん使った絶品！野菜が主役のおもてなし料理です♪ 揚げ野菜にマスタードたっぷりのオイルソースが絡んで後引く美味しさです♪
（作りやすい量・約4人前）
※お好きな野菜やキノコをご準備下さい
※下記はオススメの具材です
（具材例）
人参・・・・・1本
レンコン・・・5〜7cm
じゃがいも・・2個
茄子・・・・・2個
パプリカ（2色）・1個分
エリンギ・・・2本
（マスタードオイル）
米油・・・・・100ml
簡単酢・・・・50ml
ハウス つぶ入りマスタード＜大容量＞・大さじ2
はちみつ・・・大さじ2
塩胡椒・・・・少々
１．野菜はそれぞれ皮・種を取り除き、キノコと共に一口大にカットします
油を170〜180度に熱し、それぞれこんがり黄金色になるまで揚げます
２．器にマスタードオイルの材料を全て入れ混ぜます。
計量カップに足していくと軽量に便利です
３．１の揚げ野菜の粗熱が取れたら、２のマスタードオイルで和えます。
