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カレー風味肉豆腐
カレー風味の肉豆腐を作りました。淡白な豆腐に味を染みさせようとすると塩分濃くなりがちですが、スパイスで香りを高め食欲がわく一品です。クミンパウダーを使用して醤油を大さじ4から大さじ2に減らすことで50%減塩出来ました☆
(2人分)
豚バラ肉・・・200ｇ
木綿豆腐・・・300〜400ｇ
玉ねぎ・・・1個
舞茸・・・50g
水・・・250cc
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
だし醤油・・・大さじ2
GABANクミン＜パウダー＞・・・小さじ1
カレーパウダー・・・小さじ1/2
春菊・・・付け合わせ
１．玉ねぎは櫛形・豚バラ肉は一口大・舞茸は小分けにします。豆腐は4等分に切ります。
２．フライパンに、水・GABANクミン＜パウダー＞・カレーパウダー・みりん・酒・だし醤油を入れ、沸騰させたら、玉ねぎ・豚バラ肉・豆腐を入れて中火で煮ます。
３．玉ねぎが柔らかくなってきたら、舞茸を加えてひと煮たちさせたら出来上がり！
４．お皿に盛り付け、彩りに春菊のおひたしを飾って完成です☆
