１．牛肉は1.5cm角に切る。にんにく、にんじん、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。
２．中華鍋にサラダオイルを熱し、ほぐした卵をいれ、炒め、取り出す。
３．２の鍋にサラダオイルを足し、にんにくを炒め、香りがでたら、牛肉を加え炒め、色が変わったら、にんじん、ピーマン、玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら、ごはんを入れ炒める。
４．３に、２の卵を戻し、ガラムマサラ、クミン、ホワイトペパー、塩を加え、炒め合わせて出来上がり。