バゲットにローストビーフとこんがり焼いたブロッコリーとパプリカ。 ガラムマサラが良く合う減塩オードブル。
2〜3人分
ローストビーフ 小さめのもの8枚
ブロッコリー 1/3個
赤パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/8
GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1/2〜1
バゲット スライス8枚
お好みで、
GABANあらびきブラックペパー 適量
1.ブロッコリーは一房を縦3等分くらいに薄く切る。パプリカは横に細切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、ブロッコリーを入れて塩をふり、油が全体にまわるように混ぜたら、ときどき上下を返しながら焼く。
3.焼き色がついてきたら、GABANガラムマサラをふり入れ、中火にしてサッと炒めて取り出しておく。
4.そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、 パプリカを入れ、お好みでGABANガラムマサラ(分量外、少々)を足して焼く。
5.バゲットのスライスは1000Wのオーブントースターで2〜3分、表面が少しカリッとなるまで焼く。
6.器に、バゲット、ブロッコリー、ローストビーフ、パプリカを盛りつける。