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お正月野菜のミネストローネ
お正月の残り野菜とバジルを使ったお腹にもお財布にもやさしいミネストローネ
２人分
◇金時人参 ３０ｇ
◇れんこん ３０ｇ
◇ごぼう ３０ｇ
◇大根 ３０ｇ
◇長ねぎ ３０ｇ
◇白菜 ３０ｇ
◇もどした干しシイタケ １枚
◆オリーブオイル 小さじ２杯
◆塩 ひとつまみ
〇トマトの水煮（カットタイプ） １カップ
〇水 １/２カップ
〇しいたけの戻し汁 大さじ２杯
〇あらびき黒コショウ 少々
〇GABANバジル ５振り
１．◇印の材料を１センチ角に切り、◆印の材料と小鍋に入れ弱火で５分ほど炒める。
２．〇印の材料を加え、沸騰したら蓋をして、弱火で２０分ほど煮込む。
３．器に盛り、お好みでGABANバジルを追加でふりかける。
