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チキンキーマカレー
普通のカレールーを使ったカレーよりスパイスカレーはかなり減塩できますね！スパイスたっぷりの美味しいカレーです！ターメリックライスでホワイトペパーも使いました！
●チキンキーマカレー
鶏もも肉(皮なし) ３００ｇ
玉ねぎ ２５０ｇ
トマト ２５０ｇ
カシューナッツ ５０ｇ
にんにく ２０ｇ
生姜 ２０ｇ
サラダ油 ７０ｃｃ
塩 適宜
浄水 ２５０cc
＜ホールスパイス＞
カルダモン ８粒
シナモン ２片
ベイリーフ １枚
メース 小さじ１
ブラックペッパー ３０粒
＜パウダースパイス＞
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 大さじ１
ターメリック 大さじ１
GABANクミン＜パウダー＞ 大さじ１
コリアンダー 大さじ１
チリパウダー 大さじ1/2
パプリカ 大さじ１
●ターメリックライス
米 2Ｃ
浄水 2Ｃ
ターメリック 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
GABANホワイトペパー＜パウダー＞ 少々
●チキンキーマカレー
1) 大フライパンにサラダ油を入れ 中火にかけ、ホールスパイスを入れメースやカルダモンの色が変わってきたら、みじん切りの生姜とにんにくを加え炒める。
2) にんにくと生姜の香りがしてきたら 玉ねぎのみじん切りを加え、飴色になるまでじっくり炒める。
3) 玉ねぎが飴色になったらFPでペースト状にしたトマトを加える。
4) パウダースパイスを加え、ペースト状になるまで煮込み、塩で味を調える。
5) 鶏の皮を取りぶつ切りにし、FPで挽肉にし、4)に加え、お湯を250cc位加えて沸騰してきたら、柔らかく煮てFPでペースト状にしたカシューナッツを加え 10分位煮込んで完成です！
●ターメリックライス
全材料を入れて 白米と同じ様に炊く
