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蛸とセロリのレモンマリネ
ブラックペパーをアクセントにした蛸とセロリの爽やかマリネです
（２〜３人前）
茹で蛸足（お造り用）：１００g（一口サイズに切る）
セロリ：2/3本（斜め薄切り）
無農薬レモン：1/2個
黒オリーブ：５〜６粒（１個を３〜４等分に輪切り）
塩麹：小さじ１
EXオリーブ油：大さじ1.5
GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞：たっぷり
１、レモンは２〜３枚ほど、３mm位の厚みで輪切りにし、スライスしたものは対角線上に６〜８等分する。残りは皮を擦り下ろして果汁を絞る。
２、ボールにセロリと１のレモン＆皮＆果汁、塩麹、EXオリーブ油、胡椒を入れてよく和える。蛸とオリーブも追加して、更に和えて出来上がり。
