青じそチキンと野菜ラぺのサラダのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

青じそチキンと野菜ラぺのサラダ

by naomiさん

茹で鶏と千切り野菜の簡単サラダ♪冷蔵庫にある野菜であっという間にできる青じそが効いたサラダです。

（2人分）
・鶏むね肉　70〜80ｇ
・酒　適量
・お湯　適量
＊白菜
＊にんじん
＊水菜
＊紅心大根
（野菜合計で150ｇくらい）
★ハウスきざみ青じそ　小さじ2〜3
★オリーブオイル　大さじ1
★レモン果汁　小さじ1
★塩コショウ　適宜

（調理時間約15分）
1.　鍋に湯を沸かしたら、酒と鶏むね肉を入れて、ごく弱火にし、火が通るまで茹でたら、食べやすい大きさに切る。（皮は取り除きました。）
2.　ボウルに★印を合せ、1を加えて和える。
3.　野菜類は、全て千切りにして、2に加えて混ぜたら出来上がり。