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レモンちらし寿司
華やかなちらし寿司。レモンペーストをプラスすれば、さらに華やかに。とっても優しい味わいで、しかも減塩で「すし酢」が作れる嬉しさです。
3人分 15ｃｍのケーキ型。
ごはん（炊き立て） 1.5合
レモンすし酢
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
ハウス レモンペースト 大さじ1
具（お好みで）
サーモン 適量
茹で海老 適量
錦糸卵 卵２個分
インゲン（小口切り） 適量
いくら 適量
１ すし酢は合わせて混ぜて置く。
２ 炊き立てのご飯に１のすし酢を加え、切るようにして混ぜ、布巾をかぶせ冷ます。
３ 型にラップをひいて、錦糸卵を1/3位のせる。
４ すし飯の半分を入れ、平らにしインゲン、エビをのせる。
５ 錦糸卵の残りの半分をのせ、残りのすし飯をのせる。
６ ラップをかぶせ、しっかり押す。しっかり押す！
７ タップを外し、サーモン、エビ、残りの錦糸卵、インゲン、イクラで飾る。
