１．赤魚はこんがりとグリルで焼く。
２．玉ねぎは薄くスライス、アスパラはナナメ切りにする。
３．フライパンに1以外の材料を入れ、沸騰させる。
　　沸騰したら弱火にし１０分ほど煮込み、塩で味を調える。
４．赤魚を皿に盛り付け、3のソースをかけ、レモンペースを乗せ、ブラックペッパーをかけ完成。