1：焼き麩は水で戻し、水気をしっかりと絞る。
　スライスチーズは、フィルムに入った状態で包丁で3等分に切込みを入れ、1枚ずつとりやすくする。
2：まな板にラップをしき、豚肉を広げ、しそ・スライスチーズ・ねり梅・焼き麩を順にのせ、手前からくるりと巻く。
3：ボウルに小麦粉・水・マヨネーズを混ぜ、2の肉巻きをくぐらせる。
　バットにラップをしいてパン粉を出し、パン粉をまぶす。
4：フライパンにサラダ油を熱し3を入れ、きつね色になってきたら転がして、全体に焼き色をつけるように、揚げ焼きにする。