1.にんにくをみじんぎりにする。
　やまいもは皮をむき、輪切りにする。
　しめじは石づきをとり、ほぐす。
2.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる。
3.ニンニクの香りが立ってきたら、しめじとやまいもを入れ、オリーブオイルと絡める。
　酒を入れ、蓋をして、火が通るまで蒸す。
4.火が通ったら、蓋を外し、ハウス禁断の黒胡椒と中華味の素を加え、味が馴染むよう炒めて、できあがり。
　仕上げにバジルをふる。