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梅風味の里芋サラダ

by もりもんさん
梅風味の里芋サラダ

材料

里芋を使って、梅風味のサラダを作りました。日本酒にも合うサラダです。

材料

(4人分)
里芋…360g
ハウス ねり梅<大容量>…小さじ2
梅干し(種をとってたたく)…2個
練りわさび…小さじ1
味付け海苔(手でちぎる)…10枚
きゅうり(小口切りにして、塩をまぶしておく)…1本
かまぼこ(いちょう切り)…50g
コーン…40g
白だし…小さじ2
マヨネーズ…大さじ2

作り方

1.里芋はゆでるか、蒸すかして(わたしは電子レンジ用容器に入れて、600Wの電子レンジで約8分チンしました)、皮をむき、ボールに入れて、すりこぎなどでつぶす。
2.ボールに1と残りの材料を全部入れ、混ぜ合わせる。

このレシピで使用しているスパイス