時間：15分〜20分
・食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。
・とろけるスライスチーズを配置。
・卵液に粗挽き唐辛子を入れ、温めておいた卵焼き器に流し入れる。
・モッツァレラ･チーズには黒胡椒ペーストを塗っておく。
・卵焼きがそこそこ固まってくれば、手前側にモッツァレラ･チーズを置く。
・奥の方から卵焼きを半分に折りたたむ。
　卵焼き器を火から下ろし、しばらくおく。
・卵焼きを1枚目の食パンにセット。
・温めておいたホットサンド･メーカーに、1枚目をセット。続いて2枚目もセット。
・ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。