1.豚肉を10〜12等分にし、禁断の黒胡椒を豚肉の一部に薄く塗って軽く握ってひとまとめにする。
　この時平たくしておくと火が通りやすい。
2.市販の天ぷら粉に書かれている水の量よりも若干少なめにして、小麦粉液を作り、1をくぐらせてパン粉を付ける。
3.揚げ油を170度ぐらいにしてこんがり揚げる。
4.器に盛り付け、お好みでソースをかけて食べる。