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イワシの大葉巻きフライ
旬のイワシに大葉とねり梅を使い、風味豊かにふわふわ揚げに仕上げてみました！
（2〜3人前）
いわし…4本程
大葉…4枚
ハウス ねり梅＜大容量＞…大さじ1〜2
塩…適量
卵…1個（揚げ衣用）
小麦粉、パン粉、揚げ油…適量（揚げ衣用）
１．いわしを三枚おろしにします。
２．気になる小骨を少し抜いたら、塩をふり、臭みをしっかりだします。
３．余計な水分をとったら、大葉、ハウスねり梅＜大容量＞をそれぞれ塗ります。
４．くるくるまいて、爪楊枝で止めるとなお良し。
５．小麦粉→溶き卵→パン粉の順番につけ、170度の油でしっかり、ゆっくりと揚げていく。完成！！
