鮮度の良い筍が手に入ったらお勧めの調理方法です。いつものわさび醤油を「梅」で頂いたら上品に華やかに。
2〜3人分皮付きの新鮮な筍 小ぶりなものなら2〜3つハウス ねり梅<大容量> 適量
1 たけのこは皮ごと洗う2 アルミホイルで隙間のないように包み、200℃のオーブンで焼く3 たけのこの根元のほうに竹串がすっと通るくらいまで火が通ったらアルミホイルを外し、粗熱を取る たけのこの大きさによりますが、20〜40分くらいです4 たけのこを縦半分に切り、身に切れ込みを入れる
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