バジルの風味をたっぷり効かせたとり天です。卵ディップも一緒にひと味プラス。コクが加わります。バジルの風味でひと工夫、美味しいとり天になりました。
2人分
鶏むね肉 1枚
塩 適量
GABANバジル 適量
小麦粉 50g
牛乳 100ml
卵 1個
サラダ油 適量
(卵ディップ)
卵 2個
マヨネーズ 大2
塩 適量
1.鶏肉をそぎ切りにし(9枚くらいになりました。)、塩、GABANバジル、をたっぷりふりかけてもみこみます。鶏肉の皮は、取ってもとらなくてもどちらでもお好みで良いです。バジルは多いかな、っていうくらい、たっぷりめがオススメです。
2.ボウルに、小麦粉、卵、牛乳を入れて全体によく混ぜ、衣を作ります。
3.油を160度に熱し、1を2にくぐらせて、揚げていきます。
4.並行して、茹で卵を作り、卵カッターなどで細かく刻んで、ボウルに入れ、マヨネーズ、塩を入れて、お好みに調味します。小さめの器に盛りつけました。
5.3と4を器に盛りつけ、添え野菜などを添えていただきます。