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フライパンでなんちゃって瓦そば

by シュリンピさん
フライパンでなんちゃって瓦そば

材料

瓦そばもどきをフライパンで簡単につくりました^ ^ お肉にしょうがをきかせてみましたー

材料

2人分
茶蕎麦乾麺 200g
牛肉薄切り 150g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2株
*ハウス おろし生しょうが<大容量> 1cm
*酒、醤油 各大さじ1 1/2
*みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1
もやし 1/3袋
にんじん 1/2本(千切り)
小ネギ 1/4束(小口切り)

たまご 1個
ごま油 適量
◎酒、みりん 各大さじ1/2
◎塩 ひとつまみ

刻みのり 適量
白ごま 適量
レモン 1/2個(半月スライス)

めんつゆまたはポン酢 適量

作り方

1.錦糸卵をつくる
  たまごに◎を加えてごま油を加えて熱したフライパンで薄焼きたまごをつくる
  荒熱がとれたらくるくる巻いて千切りにする
2.1のフライパンをきれいにふいて
  油(分量外)をひとたらしして玉ねぎ、しめじ、牛肉を炒める
  牛肉の色が変わったら*を加えて汁気がなくなるまで煮詰める
  お皿にとっておく
3.にんじんは千切りにして耐熱容器にいれラップをして500wのレンジで1分
  もやしもよく洗い水気を切りにんじんと同様に加熱する
4.茶蕎麦はパッケージより1分くらい短めにゆでて水気をしっかり切る
  2のフライパンの汚れをペーパーでとり
  油(分量外)をひとたらしして蕎麦に焼き目がつくまで焼く
5.1、2、3、小ネギ、刻みのり、レモンをバランスよくならべる
  最後に白ごまをちらして完成
めんつゆかポン酢をつけて召し上がってください