1.ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を入れた熱湯で、火が通るまで数分茹でます。茎に竹串を刺して確認すると良いです。（画像の大きさで数分くらい）ザルに揚げて荒熱を取っておきます。
2.なすはヘタとガクを切り落とし、ブロッコリーに合わせて乱切りします。塩水につけておきます。（５分くらい）
3.2の茄子をスチームケースに重ならないように並べ、蓋をして、６００ｗのレンジで約２分半〜３分くらい加熱しました。ザルにあげて荒熱を取ります。（ここで、細かく茄子を裂いておいても、味がしみ込みやすくなると思いますのでお好みにしてください。）
4.ドレッシングを作ります。ボウルに、ハウス　香りソルト　レモンペパーミックス、酢、マヨネーズ、はちみつを入れて全体によく混ぜます。
5.器に、荒熱が取れた、ブロッコリーと茄子を盛りつけ、4のドレッシングをかけていただきます。