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鯵のグリル焼き、大葉のジェノベーゼソースかけ
鯵のグリル焼き・・・いつもは、塩焼きですけど。今回は、ジェノベーゼソースで頂きました。といっても、バジルでなく大葉で作ったんですけどね。ハウスおろし生にんにくを入れて・・・鯵の臭みも消えて、美味しくいただけましたよ。
（４人分）
大葉 ５０枚
くるみ ３０g
粉チーズ ３０g
ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ 小さじ１
塩 小さじ１
オリーブオイル １００cc
鯵
１、大葉は洗って、キッチンペーパーで水分をとり、軸を切り適当な大きさにちぎる。
２、ミキサーにオリーブオイル半量と材料を入れ、なめらかになるまでまわす。
３、２に残りのオリーブオイルを入れ、さらによく混ぜる。
１、鯵は少量の塩を振って１０分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
２、魚の両面に切り込みを入れ（火の通りが良くなる）、オリーブオイル大さじ１をかける。
３、オーブンレンジのグリル中段両面焼きで１５分?１７分焼く。
４、お皿にのせ、ジェノベーゼソースを適量かける。
