たっぷりの野菜を使ったラタトゥイユでチキンソテーをヘルシーにいただきました♪
2人分
鶏モモ肉 2枚
ズッキーニ 1本
新玉ねぎ 1個(小)
パプリカ 1/2個
ニンニク 1片
トマト 2個
ローリエ 1枚
ローズマリー 1枝
ハウス 香りソルト<イタリアンハーブミックス> 適宜
GABANカラフルペパー 大さじ1
コンソメ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
1.鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクみじん切りを炒める
2.香りが出たら、ざく切りにした野菜とローリエ、コンソメ、カラフルペパーを加えて煮込む
3.鶏モモ肉にフォークで穴を開け、香りソルトをふり、ローズマリーとともにラップでくるんでおく
4.テフロン加工のフライパンで3をじっくりと焼き、2を添える