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チキンソテー〜ラタトゥイユ添え

by ぷにさん
チキンソテー〜ラタトゥイユ添え

材料

たっぷりの野菜を使ったラタトゥイユでチキンソテーをヘルシーにいただきました♪

材料

2人分
鶏モモ肉     2枚
ズッキーニ    1本
新玉ねぎ     1個(小)
パプリカ      1/2個
ニンニク      1片
トマト        2個
ローリエ      1枚
ローズマリー   1枝
ハウス 香りソルト<イタリアンハーブミックス>   適宜
GABANカラフルペパー   大さじ1
コンソメ       小さじ1/2
オリーブオイル   大さじ1

作り方

1.鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクみじん切りを炒める
2.香りが出たら、ざく切りにした野菜とローリエ、コンソメ、カラフルペパーを加えて煮込む
3.鶏モモ肉にフォークで穴を開け、香りソルトをふり、ローズマリーとともにラップでくるんでおく
4.テフロン加工のフライパンで3をじっくりと焼き、2を添える

このレシピで使用しているスパイス