1.なすは縦半分に切り、薄めの斜め半月切りにし、
　水につけてあく抜きをする。
2.豚バラは約1センチの幅に切る。
3.1をざるにあげ、水けをしっかりと切る。
4.フライパンに油を入れて火をつけ
　豚肉いれ、塩・ホワイトペパーで味付けして炒める。
5.8割ぐらい火が通ったら茄子を入れ
　再び塩・ホワイトペパーで味をつけて
　最後にハウス きざみ青じそと醤油をまわしかけて
　全体にざっくりと炒めて火を止める。
6.5を器に盛りつけて、
　最後に千切りにした大葉をトッピングして出来上がり。