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サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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おから入り スパイス・シーフードカレー
程よい辛さを演出してくれるガラムマサラは使い勝手の良いスパイス。スパイスカレーにはまってから、無くてはならないスパイスになりました！
４〜５人分
玉ねぎ６００ｇ（たっぷり使用！）
トマト３５０ｇ（大体でOK)
牛乳４００ｍｌ
オリーブオイル大さじ１
発酵無塩バター１５ｇ
おからパウダー３ｇ（好きなだけ）
ベビーホタテ１５０ｇ
イカ（１杯）１２５ｇ
塩小さじ１
Ａ GABANターメリック＜パウダー＞小さじ２
Ａ GABANガラムマサラ＜パウダー＞小さじ２
Ａ GABANクミン＜パウダー＞小さじ２
Ａ GABANコリアンダー＜パウダー＞小さじ２
Ａ GABANカルダモン＜パウダー＞小さじ１
Ａ GABANチリパウダー少々（辛いのでチリパウダーはお好みで調節）
ご飯適量（食べたい量だけ）
ミョウガ２個
大葉５枚
1.Ａは前日に蓋つきの容器に入れて混ぜておくとより美味しさが増します。もちろん、突然作りたくなって混ぜてもOKです。
玉ねぎは千切り。
トマトはすりおろす。（面倒な方は角切りでもOK)
ミョウガと大葉はみじん切りにしてご飯に混ぜる。
イカは内臓を取り軟骨を取り洗って輪切り。目と口を取り
げそは２つくらいづつに切る。
ホタテも貝のかけらが無いかさっと水洗いしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎと塩を加え半量になるまで炒める。
ホタテとイカを加えイカの色が代わるまで炒める。
Ａを加え混ぜる。バターを加える。
トマトと牛乳を加え弱めの中火で１０分煮込む。蓋はしないで時々混ぜながら。
3.皿にご飯を盛り付けカレーを盛り付ける。
