1.鶏もも肉は、ひと口大。
2.新じゃがなので皮ごと使用します。綺麗に洗って、芽をとり半分に。
3.レンチンでやわらかくします。目安：600w・10分。竹串がスーッとささればＯＫです！
4.にんじんは、乱切り。
5.ピーマンは、種をとり縦に8等分。
6.パプリカは、輪切りにし、大きければ半分に。
7.南瓜・ピーマン・パプリカは、焼くより多めの油で揚げ焼き（または、素揚げ）。
8.卵は、ゆで卵に。
9.油を熱したフライパンに、にんにくと生姜を入れて炒めます。
10.香りが出てきたら鶏肉を入れて炒めます。
11.にんじんを入れて、さらに炒めます。
12.★を入れて煮立たせます。サッとあくとり。
13.一旦火を止め、市販のルゥを入れます。やわらかく溶けてきたら再度火をつけ、ケチャップ、ソースを入れて煮立たせます。
14.ガラムマサラを入れ、にんじんがやわらかくなるまで弱めの中火で煮込みます。
15.器に具をバランスよく盛り、スープをたっぷり入れ、ご飯を添えて出来上がり